Начин на приготвяне
Телешкото месо се смила и към него се прибавят накиснатия в мляко и изстискан хляб, солта, черния пипер, половин яйце и нарязания на дребно магданоз. Всичко това се меси като за кюфтета, след което се разстила върху дъска поръсена с брашно.
Отделно се опържва нарязаният магданоз с яйцето и малко сол.
Суровата местна кора се покрива с опържения омлет. Рулото се увива и се пече в тава с масло. Отгоре се ръси с мазнина, галета и се маже с белтък.
Пече се до зачервяване.
Продуктите са за 1 порция.
