Ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Телешко месо»Солено Руло»Руско руло от телешко и пилешко месо

Руско руло от телешко и пилешко месо

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327618
Руско руло от телешко и пилешко месо1 / 2
01/09/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
75 мин.
Порции
10

Необходими Продукти

  • пилешко месо - 1 кг филе
  • телешко месо - 1 кг филе
  • магданоз - 1 връзка
  • хляб - 1 филия
  • червен пипер - на върха на ножа, лют
  • яйца - 1 бр.
  • сол - 2 щипки
  • олио - 10 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Телешкото се измива и се слага върху масата. С остър нож се правят два разреза над средата - един отгоре и един отдолу, така че месото да може да се разгърне като лист. След това по цялата повърхност на месото се правят разрези по дължина на влакната.

Покрива се с фолио за свежо съхранение и се начуква, така че да се превърне в тънък пласт. Фолиото се маха, месото се поръсва със сол.

Пилешкото месо се измива и се нарязва на тънко, след което всяко парче се начуква, докато стане още по-тънко. Парчетата пилешко се слагат върху телешкото, така че да го покрият цялото.

Магданозът се пасира със съвсем малко вода и се добавя лютият червен пипер. Кората на филията се маха и филията се натрошава. Добавя се към магданоза заедно с яйцето и се разбърква.

Слага се върху пилешкото месо и се заглажда, така че да е разпределена на гладък равен слой. Завива се на руло. В тава, намазана с олио, се слага рулото, като предварително се връзва на няколко места с конец.

Рулото се маже с олио и се пече 20 минути на 200 градуса. Температурата се намалява до 180 градуса, рулото се покрива с фолио и се пече още 30 минути. Вади се от фурната и се оставя завито с фолио още 15 минути.

Реже се и се сервира.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: