Начин на приготвяне
Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в сгорещеното олио. Добавя се нарязания по-едро на филийки лук, добавя се сол и се разбърква.
Слага се капакът върху тенджерата плътно и се задушава. Щом лукът омекне и стане прозрачен, се добавя червеният пипер и малко гореща вода.
Оставя се да се довари до пълното омекване на телешкото. Накрая яхнията се застройва с разбитото кисело мляко с накълцания магданоз.
Поднесете топъл домашен хляб към готовата яхния от телешко месо с кисело мляко.
