Начин на приготвяне
Запържваме нарязаното на парчета или оформеното на медальон месо. Изваждаме го от мазнината и в нея слагаме нарязаният на дребно лук. Запържваме.
Подсоляваме и добавяме брашното, което пържим до златисто. Прибавяме доматеното пюре и червения пипер. Връщаме отново месото и заливаме с хладка вода. Варим докато месото омекне.
Прибавяме измитите сливи, захарта, канела и черния пипер. Ястието ври на умерен огън до пълното сваряване на месото и сливите.
Поднасяме почти на мазнина.
