Начин на приготвяне
Обелете картофите и ги сложете да се сварят. След това ги намачкайте или пюрирайте с 1/2 от маслото, сиренето и сметаната. Хубаво разбъркайте и сипете сместа в добре намаслена и поръсена с галета тава.
Загладете отгоре и направете толкова вдлъбнати, колкото яйца ще използвате. В тях сложете по малко масло и чукнете по едно яйце. Поръсете отгоре им с щипка сол и червен пипер и сложете да се изпече в умерено загряна фурна.
Щом белтъците се стегнат, извадете ястието, поръсете с настърган кашкавал и накълцан магданоз. Върнете огретена по тиролски за кратко във фурната и отново извадете след 5-6 минути.
