Начин на приготвяне
Обелете патладжаните, нарежете ги на дебели кръгчета и ги оставете да се отцедят от горчивия сок.
Оваляйте ги в брашното, запържете ги в половината олио, извадете ги и ги посолете.
В същата мазнина запържете и нарязаните домати, докато леко се сгъстят.
Намажете с маслото тавичка и наредете ред патладжани, ред домати, като завършите с патладжани.
Прибавете натрошения стар хляб и ситно нарязания магданоз, наръсете с останалото олио и черния пипер.
Печете огретена до зачервяване в гореща фурна и го сервирайте топъл.
