Начин на приготвяне
пригответе първо мексиканския сос, като нарежете ситно почистените домати и чушката и ги смесите със счукания чесън. Добавете зехтина, лимоновия сок и оцета, сол на вкус и ситно нарязания кориандър. Всичко се разбърква добре.
Загрейте тиган за палачинки, сач или просто голям тиган с 2 с.л. мазнина. Сложете едната касадия отгоре и я притиснете леко. Намажете я обилно с мексиканския сос, сметана, горчица, разпределете късове сварено пилешко, царевицата, тънките резени чушка.
Внимателно притиснете и след като се е пекла питката 2-3 минути, сложете втора отгоре, като капак. Намажете я с мазнина и притиснете много добре.
Внимателно обърнете касадията така, че да се опече и втората питка. Отново притискайте за 2 минути и свалете касадията. Нарежете я на 4 равни части и я поднесете.
