Начин на приготвяне
Изчистваме, измиваме и нарязваме на ситно спанака, морковите, картофа, целината и броколите.
Изсипваме ги във водата, която предварително сме оставили да заври. Варим за 8-10 минути. Прецеждаме ги и ги блендираме на пюре.
Слагаме водата от сварените зеленчуци да ври и в нея изсипваме булгура.
Добавяме пасираните зеленчуци и варим за 10 – 15 минути на слаб огън.
Добавяме течната сметана и отстраняваме съда от котлона.
Поръсваме с подправките и за заливаме с червения пипер, запържен в маслото за кратко.
