Рибена чорба с миди

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Рибена чорба с миди1 / 2
13/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
6
"Рецептата ни я каза един морски вълк, а ние нямахме търпение да я опитаме. Резултатът бе повече от зашеметяващ. Опитайте!"

Необходими Продукти

  • риба - 500 г, по избор
  • лук - 1 глава
  • моркови - 2 - 3 броя
  • целина - ½ малка глава
  • пащърнак - 1 корен
  • магданоз - 2 - 3 корена
  • зехтин - 3 - 4 с.л.
  • дафинов лист - 1 брой
  • черен пипер - 15 - 20 зърна
  • миди - около 700 г
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • яйца - 1 - 2 броя
  • оцет - 1 с.л.
  • магданоз - стръкове за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изчистете рибата, измийте я и я посолете добре. Във вряща подсолена вода сложете да се варят нарязаните лук, моркови, целина, магданозени корени и пащърнак. Когато зеленчуците заврат, добавете зехтина. Щом лукът омекне напълно, добавете рибата заедно с 1 дафинов лист и зърната черен пипер.

След 25-30 минути извадете рибата, обезкостете я внимателно и я нарежете. Върнете я в чорбата.

Мидите се остъргват с нож и се измиват добре с четка. Заливат се с вода и се варят под капак, докато се отворят черупките. Сварените миди се почистват от черупките и се прибавят към рибената чорба. Бульонът от мидите се прецежда и също се добавя. Оставете чорбата да поври още 10 минути.

Готовата рибена чорба с миди се застройва с разбитите яйца с кисело мляко и оцет. Поднася се със ситно нарязана магданоз.

Рейтинг

4.2
52
43
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

marchone
marchone
Много приятна чорба.
20.05.2013 08:12
2