Начин на приготвяне
Добре почистените риби се посоляват отвън и отвътре и се оставят на хладно около 10 минути. След това се нарязват на едри парчета и се заливат с 2-3 л подсолена вода.
Кипваме рибата и варим 10-15 минути на умерен огън, като от време на време отпенваме бульона. Изваждаме рибата с помощта на решетъчна лъжица, а във врящия бульон слагаме ситно нарязаните зеленчуци. Добавяме доматеното пюре и варим до омекване на зеленчуците.
Почистваме рибата от кожата и костите, накъсваме я на парчета и я връщаме обратно в супата. Посоляваме, добавяме наситнените люти чушлета и подправките. Варим още 10 минути.
Преди поднасяне поръсваме с черен пипер. Сервираме с резени лимон.
