Ezine.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Супа Топчета»Супа топчета с картофи

Супа топчета с картофи

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Супа топчета с картофи1 / 3
17/11/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6
"От детство си ни е слабост тази супа топчета"

Необходими Продукти

  • кайма - 500 г
  • бульон - кокали от свинско месо, за бульон
  • ориз - 200 г
  • яйца - 3 броя
  • лук - 100 г
  • картофи - 4 - 5 броя
  • моркови - 100 г
  • целина - 1 глава
  • кисело мляко - 500 г
  • магданоз - 1 връзка (или копър)
  • олио - 100 мл
  • сол
  • черен пипер
  • чубрица - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Залейте кокалите с 3 л студена вода и ги варете за 1 час. Нарежете на ситно моркови, лук, целина и ги задушете в олиото за 10 минути. Картофите обелете и нарежете на малки парченца.

Прецедете бульона от какалите и към него добавете нарязаните зеленчуци. Задушете 1/2 от ориза в 150 мл вода. След като се охлади, го разбъркайте с каймата, белтъците от яйцата, малко чубрица, черен пипер и сол.

Намокрете си ръцете във вода и оцет и оформете малки топчета и ги пуснете в тенджерата с бульона и зеленчуците. Щом кипнат добавете картофите, а след малко и останалия ориз.

След 15-20 минути махнете тенджерата от котлона. Разбийте жълтъците с киселото мляко и брашното. Застройте супата топчета като темперирате двете смеси. Разбъркайте и поръсете с накълцан магданоз или копър.

Рейтинг

4.6
56
44
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

анонимен
анонимен
Обявявам 1000 лв награда за този, който успее да приготви тази рецепта за 20 мин!!!
04.11.2015 13:57
3
2
1
Покажи всички подкоментари