Начин на приготвяне
Задушаваме нарязания лук в половината от маслото до златисто.
Почистваме, измиваме и подсушаваме черния дроб и го нарязваме първо на тънки филийки, а после на тънки ивици.
Изпържваме го без сол в останалото масло.
Изваждаме го от тигана и подправяме с черен пипер, сол и лимонов сок.
В загрят тиган изливаме 100 мл вино и в него веднага пускаме черния дроб и лука, разбъркваме.
Доливаме останалото вино и поръсваме с нарязания магданоз.
Сервираме с картофено пюре.
