Начин на приготвяне
Нарязваме на тънки филийки измития и почистен черен дроб и го овалваме без подправки в брашното. Загряваме маста в тиган и изпържваме в нея черния дроб.
Измиваме и обелваме ябълките, изваждаме сърцевината им и ги нарязваме на кръгчета. Изпържваме ги в сгорещено масло от двете страни.
Нарязваме лука на кръгчета и го изпържваме в използваната мас, докато се зачерви.
Поставяме дроба в чиния, върху него препържения лук, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Върху лука слагаме кръгчета ябълки.
Сервираме с картофено пюре или зелена салата.
