Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно. Магданозът се нарязва на ситно и се смесва с лука. Доматите се попарват с гореща вода, топват се в студена вода, обелват се и се нарязват на ситно. Чесънът и чушката се режат на ситно.
Лукът, магданозът, чесънът, чушката и доматите се смесват. Пасират се леко, колкото да се смесят, без да се превръщат в пюре.
Зехтинът се смесва със зеленчуците и се пържи 7 минути на бавен огън при непрекъснато бъркане.
Доматеното пюре се размива в малко вода, добавя се останалата вода, червеният пипер, конякът и всичко се разбърква. Загрява се на среден огън за около 10 минути.
Добавя се зеленчуковата смес и в нея се пускат мидите, грахът, солта и опашките от омари. Загряват се за 10 минути на бавен огън, докато мидите се разтворят и порозовеят. Сервира се веднага.
