Начин на приготвяне
Двеста грама захар се заливат със 70 милилитра вода, кипват се и се свалят от котлона.
Половината ягоди се почистват и се пасират. Белтъците се разбиват със солта на сняг.
Добавя се ягодовото пюре и половината ликьор. Сметаната се разбива и се добавя към белтъчната смес. Разпределя се в купички или чаши и се оставя във фризера за 3 часа.
Останалите ягоди се смесват с останалата захар и останалия ликьор и се пасират. С тази смес се глазира замразеният мус и се сервира веднага.
