Начин на приготвяне
Листенцата мента се махат, стръковете се смесват с течната сметана и се загряват на слаб огън, без да кипват. Ментата се маха, в сметаната се добавя солта и лютият пипер.
Жълтъците се разбъркват със захарта до бяло. Загряват се на водна баня и в сместа се добавя течната сметана. Всичко се разбърква, докато не се сгъсти - около 10 минути. Сваля се от котлона.
Шоколадът се натрошава и се разтопява на водна баня. Добавя се към сметановата смес и съдът се слага в голяма купа, пълна с лед.
Охлажда се, като от време на време се разбърква. Заквасената сметана се разбива на крем и се смесва с ментата. Добавя се внимателно към сместа с жълтъците. Оставя се във фризера за 8 часа, като на всеки 2 часа се разбърква.
