Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. Постелете плитка правоъгълна тава с пергамент. Намажете с олио и брашно.
Разбийте жълтъците със захарта. Стопете шоколада със 75 мл вода. Добавете към яйчената смес.
Разбийте белтъците на твърд, но не сух сняг и ги прибавете към шоколадовата смес. Добавете брашното.
Сипете в тавата и печете около 15 минути, докато сместа стане твърда на пипане. Обърнете върху лист пергамент. След няколко минути отлепете рулото, покрийте с чиста салфетка и оставете да престои 1 нощ.
Намажете блата с разбитата сметана, поръсете с настъргания натурален шоколад и увийте на руло. Отгоре поръсете с пудра захар.
За да направите соса, нарежете натуралния шоколад и загрейте бавно в тенджерка със 150 мл вода, светлия петмез и пудрата захар, докато се разтопи.
Варете сместа 30 секунди и добавете брендито. Парчетата руло се поднасят с шоколадовия сос отстрани. По желание може да направите и друга украса.
Коментари