Начин на приготвяне
Загрейте 15 г от маслото, добавете зехтина и запържете лука и нарязаната ябълка до омекване.
Добавете сайдера и засилете огъня. Задушавайте до редуциране на соса.
Сипете бульона и оставете сосът да се редуцира още веднъж. Пасирайте всичко.
Запечете пържолите на грил или във фурната с останалото масло и сервирайте със соса.
