Начин на приготвяне
От брашното, млякото, яйцата, захарта и солта се забърка тесто и се оставя за 30 минути на топло. Изпържват се палачинки.
Кората на лимона се настъргва, сокът се изцежда. Стафидите се накисват в сока. Белтъците се разбиват на сняг. Маслото се смесва със захарта и с пудрата захар.
Добавят се жълтъците, изварата, стафидите, ванилията, сока и кората на лимона и разбитите белтъци. С този крем се намазват палачинките и се завиват на тръбички. Редят се в намазана с мазнина тава.
Приготвя се заливка, като млякото се смесва със сметаната, жълтъците, захарта и пудрата захар. С тази смес се заливат палачинките и се пекат 25 минути на 200 градуса.
