Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 175 градуса, а правоъгълна тава с приблизителен размер 20х30 см се покрива с хартия за печене.
Маслото се разтопява и се оставя леко да се охлади.
В голяма купа се смесват разтопеното масло, бялата и кафявата захар, докато се получи гладка и лъскава смес. Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбърква добре, за да стане тестото пухкаво и равномерно. Слага се ванилията.
В отделен съд се пресяват брашното, бакпулверът и щипката сол.
Сухите съставки се прибавят към течната смес и се разбъркват внимателно само до поемане на брашното. Накрая се добавя нарязаният на малки парчета бял шоколад.
Сместа се изсипва в тавата и се заглажда равномерно. Пече се около 28-32 минути, докато повърхността стане златиста, а клечка излезе с няколко влажни трохи. Блатът не бива да се препича, за да остане мек и сочен. След изпичане се оставя напълно да изстине.
За крема маскарпонето, пудрата захар, ванилията и студената сметана се разбиват до гладък и стабилен крем. Кремът се разстила върху охладения блат на равномерен слой.
За глазурата сметаната се загрява до кипване и се залива върху начупения черен шоколад. Разбърква се до гладък ганаш и се оставя леко да се сгъсти. С лъжица или пош шоколадът се нанася на линии върху крема.
Десертът се охлажда поне 1 час в хладилник, след което се нарязва на красиви квадратни парчета. Така сладкишът става нежен, ароматен и изключително ефектен за сервиране. Блондито се поднася добре охладено с кафе, чай или чаша мляко. Съхранява се в хладилник до 4 дни в затворена кутия.
За още шоколадови изкушения, които се приготвят лесно и впечатляват всеки гост, опитайте класическото шоколадово брауни и това бързо брауни с крема сирене за гости.
