Начин на приготвяне
Прясното мляко се затопля леко и към него се добавят маята и малко захар, след което се оставя да се активира до образуване на пяна.
В голяма купа се пресява брашното и към него се добавят захарта, ванилията, лимоновата кора и щипка сол, след което се оформя кладенче.
В кладенчето се добавят яйцата, активираната мая и разтопеното масло, като започва замесване на меко и еластично тесто.
Тестото се меси до гладкост, след което се покрива и се оставя да втаса, докато увеличи обема си двойно.
При желание се добавят стафидите, като се омесват леко в тестото.
Готовото тесто се разделя на части, оформят се фитили и се сплитат на плитка, след което се поставя в намазнена форма.
Оставя се да втаса отново, след което се намазва с жълтък за блясък и се поръсва със захар.
Пече се в предварително загрята фурна до златист цвят и апетитна коричка.
След изпичане се оставя да се охлади, за да се запази пухкавата структура.
Този лесен козунак ще ви изненада с мекота, аромат и перфектни конци. Сервира се леко топъл или охладен. Съхранява се до 3 дни в затворен съд.
Опитайте и тази сладка питка за Великден, както и тези невероятни великденски курабии.
