Начин на приготвяне
Ягодите се измиват добре, почистват се от дръжките и се нарязват на парчета. Поставят се в блендер и се пасират до гладко пюре.
В малка купа желатинът се залива с няколко супени лъжици студена вода и се оставя да набъбне за около 5-10 минути.
В тенджера се изсипва ягодовото пюре заедно със захарта и водата. Загрява се на умерен огън, като се разбърква, докато захарта напълно се разтвори. Не е необходимо сместа да завира силно - достатъчно е да се затопли добре.
След това се добавя лимоновият сок, който подсилва вкуса на ягодите и балансира сладостта.
Набъбналият желатин се разтваря на водна баня или за кратко в микровълнова фурна, без да завира, и се добавя към топлата ягодова смес. Разбърква се добре, за да се разпредели равномерно.
Готовата смес се разлива в купички или чаши и се оставя да се охлади на стайна температура, след което се прибира в хладилник за поне 3-4 часа, докато стегне напълно.
Ягодовото желе се сервира добре охладено, гарнирано с пресни ягоди или листа мента. Съхранява се в хладилник до 2 дни.
Опитайте също и другите наши ягодови десерти като тази магнолия с ягоди, тези свежи кремчета с ягоди и маскарпоне, както и това невероятно тирамису с ягоди.
