Начин на приготвяне
Първо желатинът се залива със студената вода и се оставя да набъбне за около 5-10 минути. През това време бананите се обелват и се пасират до гладко пюре, като е важно да няма бучки, за да стане мусът фин и кремообразен.
Кокосовото мляко се затопля леко на котлона, без да завира, и към него се добавя набъбналият желатин, като се разбърква до пълното му разтваряне. След това сместа се оставя да се охлади леко.
Към банановото пюре се добавя кокосовата смес и ванилията, като се разбърква добре до хомогенност.
В отделна купа сметаната се разбива с пудрата захар до меки върхове. Много е важно да не се разбива прекалено, за да не стане тежка.
Сметаната се добавя към бананово-кокосовата смес на части, като се разбърква внимателно със шпатула с бавни движения отдолу нагоре, за да се запази въздушната структура.
Готовият мус се разпределя в чаши или купички, заглажда се отгоре и се поставя в хладилник за минимум 3 часа, докато стегне добре.
Преди сервиране се поръсва с кокосови стърготини, добавят се резенчета банан и по желание листенца мента за свежест и визия.
Кокосовият мус с банан се сервира добре охладен, директно от хладилника.
За по-елегантна визия може да се поднесе в прозрачни чаши. Съхранява се до 2 дни в хладилник, покрит, за да не поема миризми.
Вижте също как да си приготвите разкошен шоколадов мус с ягодки и свеж лимонов мус в чаши - вкусни и леки десерти за всеки ден.
