Начин на приготвяне
В дълбока купа се разбиват яйцата със захарта до получаване на пухкава, светла и кремообразна смес, като това е ключова стъпка за получаването на мек и сочен ябълков сладкиш с орехи. Постепенно към сместа се добавят олиото и киселото мляко, като се разбърква до пълна хомогенност.
В отделна купа се пресяват брашното, бакпулверът, канелата, ванилията и щипката сол. Пресяването осигурява по-фина текстура и по-добро разпределение на съставките.
Сухите съставки се добавят към течната смес на части, като се разбърква внимателно до получаване на гладко и леко гъсто тесто.
Ябълките се обелват, почистват от семките и се нарязват на тънки резени или малки кубчета. Част от тях се добавят към тестото и се разбъркват, а останалите се запазват за подреждане отгоре, което придава красив външен вид и допълнителна сочност.
Орехите се нарязват на едро и се добавят към сместа, като се разбъркват внимателно, за да се разпределят равномерно. Това придава приятна хрупкавост и богат вкус на десерта.
Сместа се изсипва в намазнена или покрита с хартия за печене тава. Отгоре се подреждат останалите ябълки и леко се притискат в тестото. По желание може да се поръси с малко захар и канела за допълнителен аромат и хрупкава коричка.
Фурната се загрява предварително на 180°C. Сладкишът се пече около 35-40 минути, докато придобие златистокафяв цвят и приятен аромат. Готовността се проверява с клечка, която трябва да излезе суха.
След изпичане ябълковият сладкиш се оставя да се охлади, за да стегне добре, след което се нарязва на квадратни парчета.
Ябълковият сладкиш се сервира леко топъл или охладен, с пудра захар или топка сладолед. Съхранява се до 3 дни в затворен съд.
Опитайте също морковения кекс, този вкусен орехов сладкиш или класическия ябълков щрудел - любими десерти, които ще ви очароват.
