Лесна рецепта за бърз кашкавал на фурна с яйца, прясно мляко и брашно. Готов само за 30 минути - идеален за закуска, обяд или лека вечеря.
Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 180°C. Малка тава или огнеупорна форма се намазва добре с масло, за да не залепва сместа при печене.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се оставя настрана.
В дълбока купа се разбиват яйцата с щипка сол и черен пипер до получаване на гладка смес. Към тях постепенно се добавя прясното мляко и се разбърква добре.
След това към сместа се прибавя брашното, смесено предварително с бакпулвера. Разбърква се до получаване на гладка и леко гъста смес без бучки.
Разтопеното масло се добавя към тестото и се разбърква отново.
Настърганият кашкавал се изсипва в сместа и се разбърква добре, така че да се разпредели равномерно. Ако се използва магданоз, той се добавя на този етап.
Готовата смес се излива в намаслената тава и се разпределя равномерно. Ястието се поставя в предварително загрятата фурна и се пече около 25-30 минути, докато повърхността стане златиста и апетитно запечена.
След изпичане кашкавалът на фурна се оставя да се охлади леко за 5-10 минути, след което се нарязва на квадратни парчета и се поднася.
Бързият кашкавал на фурна се сервира топъл, нарязан на квадратни парчета. Много добре се комбинира със свежа салата от домати и краставици, зелена салата или кисело мляко.
Вижте също как да си приготвите бърз паниран кашкавал, както и бързо хачапури с кашкавал на тиган.
Задавани въпроси
Може ли вместо кашкавал да се използва сирене?
Да, може да се използва и бяло саламурено сирене или комбинация от сирене и кашкавал.
Как да стане по-пухкав кашкавалът на фурна?
Добавянето на бакпулвер и добре разбити яйца прави сместа по-пухкава.
Може ли да се добавят зеленчуци?
Да, много добре се получава с печени чушки, домати или спанак.
Може ли да се направи без брашно?
Да, но структурата ще стане по-мека и кремообразна.
Какъв кашкавал е най-подходящ?
Краве кашкавал с по-добра зрялост дава най-добър вкус.
Може ли да се приготви предварително?
Да, може да се изпече предварително и да се затопли преди сервиране.
В каква тава се пече?
Най-добре в малка правоъгълна тава или огнеупорна форма.
Може ли да се добави месо?
Да, шунка, бекон или пилешко филе са подходящи добавки.
Как да се получи по-хрупкава коричка?
Може да се поръси отгоре с малко настърган кашкавал преди печене.
Може ли да се замразява?
Не е препоръчително, защото структурата се променя след размразяване.
Тази рецепта е популярна в много български домакинства, защото се приготвя изключително бързо и с малко продукти. Ястието наподобява нещо
между солен кекс и запеканка с кашкавал.
Често се приготвя като бърза вечеря или закуска през уикенда, когато няма време за сложни рецепти. В някои варианти се добавя и сирене, шунка, маслини или печени чушки.
Кашкавалът е добър източник на белтъчини и калций, които са важни за костите и мускулите. Яйцата допринасят с ценни витамини като B12 и D.
