Начин на приготвяне
В купа се поставя изварата и се намачква добре с вилица, докато стане гладка и без големи бучки. Добавят се яйцето, захарта, ванилията и щипка сол и се разбърква до получаване на еднородна смес.
Към сместа се добавят маковото семе и брашното и се разбърква до получаване на меко, леко лепкаво тесто. Ако тестото е прекалено влажно, може да се добави още малко брашно, но не бива да се прекалява, за да останат тиганиците меки.
Работният плот се поръсва с брашно. От сместа се оформят топчета, които леко се притискат, за да се получат малки плоски тиганици с дебелина около 1.5 см.
Тиган се загрява на умерен огън и се добавя малко масло или олио.
Тиганичките се изпържват по 3-4 минути от всяка страна до златиста коричка. Огънят трябва да е умерен, за да се изпекат добре отвътре, без да прегарят.
За соса ягодите се пасират или се намачкват на ситно. Смесват се със заквасената сметана, пудрата захар и ванилията и се разбърква до гладък крем.
Готовите тиганички се подреждат в чиния и се поднасят топли, поляти с ягодовия сметанов сос и гарнирани с пресни плодове.
Вижте също как да си направите пухкави тиганици и вкусни мекици с газирана вода за закуска.
