Начин на приготвяне
Мажат се с растително олио 6 малки стъклени чаши. От ягодите се оставя по една за украса, а останалите се пасират със захарта (70 г), 1/3 ч.ч. и ваниловият екстракт, докато заприличат на крем.
Затоплят се 3 с.л. от ликьора, прибавя се агар-агар. Желиращата смес и ягодовото пюре се смесват, като се разбъркват добре. Сметаната се разбива на сняг и се смесва с ягодовата смес.
Изсипва се в приготвените чаши, които се покриват с фолио и се оставят в хладилника да престояват около 3 часа. Кивито, останалата захар, ликьорът се разбиват в блендер до получаването на пюре.
С помощта на нож се прокарва през стените на чашите, да се отделят. Обръщат се в чинии и се заливат с пюрето от киви, украсява се с парченца от заделените ягоди.
