Начин на приготвяне
Смелете в блендер лимоновата кора със захарта - получава се ароматна лимонова пудра захар, която е леко влажна и много гладка.
Добавете към нея яйцата и пасирайте с миксер. Сипете олиото, солта, киселото мляко и брашното, пресято с бакпулвера. Разбъркайте до хомогенност.
Намазнете и набрашнете форма за кекс и сипете вътре сместа. Отгоре сипете боровинките и ги притиснете леко, за да потънат в тестото.
Загрейте фурната на 180 градуа.
Изпечете кекса до готовност - около 40 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади леко. Обърнете го върху решетка и изчакайте да се охлади изцяло.
Поднесете кекса с чаша чай, кафе или каквото обичате.
Пухкавият боровинков кекс с лимонов аромат е готов.
