Начин на приготвяне
Затоплете леко прясното мляко и добавете към маята, както по 1 с.л. брашно и захар. Разбъркайте и покрийте, оставете да шупне на топло.
В подходяща купа разбийте половината масло с подсладителя, захарта, две от яйцата и белтъка на третото.
Смесете пресятото брашно с ванилията, солта и лимоновата кора. Оформете кладенче в средата и сипете вътре шупналата мая.
Добавете яйчената смес и започнете да месите, като на няколко пъти добавяте останалото масло. Месете до пълното му усвояване.
Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло да удвояване на обема.
Разделете готовото тесто на топки, а тях - на фитили.
Оплетете получените фитили и ги оформете на топки.
Намазнете форма за мъфини и наредете козуначените мъфини. Оставете ги да втасат отново.
Намажете мъфините с отделения жълтък и ги поръсете със захарта, която предварително сте намокрили.
Загрейте фурната на 160 градуса и изпечете мъфините до апетитен загар.
Пухкавите козуначени мъфини с лимонов аромат са готови.
