Начин на приготвяне
Сипете в подходяща тенджера литър студена вода.
Добавете двата вида брашно, посолете и сложете на умерен огън. Бъркайте до сгъстяване на полентата - около 30 минути са необходими. Свалете от котлона.
Намазнете тава за печене със зехтин и сипете част от полентата. Разпределете върху нея настъргана моцарела. Следва втори пласт полента и топено сирене.
Отново слой полента и идва ред на кубчетата кашкавал.
Завършете с полента и поръсете с настърган пармезан.
Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете ястието до хубав загар.
Поднесете полентата топла.
Полентата с моцарела и пармезан е готова.
