Начин на приготвяне
Измийте ориза и го сварете, след което оставете да се охлади.
Добавете към него две от яйцата, посолете и разбъркайте. Сипете пармезана и отново разбъркайте хубаво.
В дълбок тиган загрейте достатъчно количество олио.
Оформете оризовата смес на малки топки. В средата на всяка една сложете резен моцарела.
Разбийте останалите две яйца в подходяща купичка.
Потопете всяко оризово кюфте първо в яйцата, след това в галетата.
Изпържете ги до готовност и поднесете с подходяща свежа салата.
Аранчините с пармезан и моцарела са готови.
