Начин на приготвяне
Аспержите се разрязват на две по дължина и се сваряват за пет-шест минути в солена вода. Доматите се попарват с вряла вода, обелват се и се режат на ситно.
Лукът се реже на ситно и се пържи в маслото до златисто. Добавят се доматите, солта, захарта и сместа се загрява на бавен огън 25 минути. Поръсва се със ситно нарязан босилек.
Тестото се слага в тава и се набожда с вилица. Отгоре се излива доматената смес. Върху нея се разпределят аспержите с връхчетата към центъра на тавата. Пече се 20 минути на 190 градуса.
Яйцата се разбиват, добавя се сметаната и сместа се излива върху тестото. Пече се още 20 минути. Вади се, поръсва се със счукани на едро бадеми и се запича още 5 минути.
