Ezine.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Картофена Супа»Веган зеленчукова супа с картофи

Веган зеленчукова супа с картофи

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
8562k16k730
Веган зеленчукова супа с картофи
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 2
02/11/2023
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6
"Сгряваща витаминозна супичк, която ще ви зареди с енергия и полезни вещества"

Необходими Продукти

  • картофи - 3 средни
  • пащърнак - 1 корен
  • чесън - 1 скилидка
  • моркови - 1 брой
  • целина - 1 стрък с част от листата
  • лук - 1/2 глава
  • ориз - 2 пълни шепи
  • магданоз - 6 стръка
  • брашно - 1 с.л.
  • девесил - 1 щипка
  • домати - 1 бр. добре узрял
  • зехтин - 50 мл
  • соево мляко - 4 с.л. с връх (кисело или около 120 мл прясно)
  • универсална подправка - 1 с.л.
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете домата и го смелете в блендер заедно с чесъна, лука и целината.

Обелете и нарежете на кубчета пащърнака и моркова, картофите нарежете на по-големи кубчета.

Наситнете листата магданоз и целината.

Загрейте зехтина на умерен огън и задушете смлените зеленчуци до сгъстяване, като ги посолите леко.

Добавете пащърнака и морковите и след 1-2 минути пържене сипете 1500 мл вода. Гответе 20-тина минути и добавете картофите, сипете вода.

След 15 минути готвене добавете измития ориз и наситнените листа магданоз и целина. Овкусете с вегетата и варете зеленчуковата супа още 20 минути.

Размийте брашното в растителното мляко с малко сол. Сипете го вътре в супата и овкусете с девесил и черен пипер. След 5 минути е готова.

Поръсете с още малко свежи целина и магданоз и сервирайте супата гореща.

Веган зеленчуковата супа с картофи е готова.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: