Начин на приготвяне
Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това добавям останалото брашно, омесвам меко тесто и оставям за 30 мин. да втаса.
Първо обелвам тиквата, нарязвам я на малки парченца и я заварявам за 5 мин. в гореща подсолена вода. Нарязвам лука и бекона на много ситно и запържвам в малко олио, добавям изцедената от водата тиква и запържвам. Добавям сметаната, яйцата, канелата, мускатовото орехче и подправям със сол на вкус. Отмествам от котлона.
В подмазана тавичка разстилам тестото на дъното облепям и стените на тавичката, така че да се получи форма от тесто в която ще излеем яйчената смес.
След като съм разтелила тестото изливам тиквата отгоре и поръсвам с настъргания кашкавал.
Пека тиквения пай на 200 гр. около 40 мин.
Коментари