Начин на приготвяне
Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте с миксер белтъците с щипка сол до твърд сняг. Добавете към тях жълтъците - един по един, като не спирате да бъркате.
Щом сместа побелее добре, добавете захарта, а после - разтопеното и охладено масло.
Не спирайте миксера и добавете отцедената от течността рикота, както и сока и кората на лимона.
Отделно пресейте брашното заедно с бакпулвера. Добавете го на части към мократа смес и разбъркайте добре, като вече използвате шпатула.
Отцедените от водата боровинки се добавят последни.
Намазнете и набрашнете форма за печене. Сипете вътре сместа.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете плодовия сладкиш до готовност - около 50 минути.
Охладете го и го прехвърлете в подходяща чиния.
За глазурата смесете пудрата захар с лимонов сок. Полейте сладкиша.
Боровинковият сладкиш с лимонова глазура е много сполучлив.
