Начин на приготвяне
Първо разбийте белтъците и захарта с миксер, за да получи хубав сняг.
Прибавете жълтъците, като не спирате да разбивате. Сипете и брашното - лъжица по лъжица.
Накрая добавете лимоновата кора и бакпулвера.
Разпределете получената смес на две части, разпределете в две намазнени тави с еднакъв размер и изпечете блатовете в загрята на 180 градуса фурна.
Междувременно пригответе крема за тортата. Кипнете водата със захарта. Сипете и лимоновия сок.
Размийте водата с малко брашно и на тънка струя добавете към захарния сироп. Варете лимоновия крем до сгъстяване, като не спирате да бъркате.
Свалете от огъня и прибавете двата жълтъка. Разбъркайте добре и оставете крема да се охлади.
За глазурата за тортата разбийте много добре белтъците с пудрата захар.
Започнете сглобяването на тортата. Намажете блатовете с крема и ги слепете, като завършите с крем.
Разпределете белтъчната глазура и заравнете.
Украсете с орехи, лимонови кори и мента.
Лимоновата торта с бяла глазура е готова.
