Ezine.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Торта Червено кадифе

Торта Червено кадифе

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Торта Червено кадифе1 / 3
02/05/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
70 мин.
Порции
10
"Искате да кажете на някого, че го обичате - направете го с торта"

Необходими Продукти

  • брашно - 250 г
  • сол - 1/2 ч.л.
  • какао - 2 с.л.
  • масло - 115 г безсолно на стайна температура
  • захар - 300 г
  • яйца - 2 големи
  • ванилия - 1 ч.л. екстракт
  • айран - 240 мл
  • боя - 1/2 - 1 с.л. суха, сладкарска, червена
  • оцет - 1 ч.л. светъл
  • сода - 1 ч.л.
  • сметана - 360 мл течна
  • сирене - 200 г крема, от типа Филаделфия
  • сирене - 250 г Маскарпоне
  • ванилия - 3/4 ч.л. екстракт
  • захар - 1 ч.ч. пресята пудра
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете брашното, какаото, боята и солта, след което ги пресейте. Разбийте маслото на стайна температура за няколко минути, добавете захарта и бийте, докато леко побелеят. Прибавете едно по едно яйцата при непрекъснато бъркане, а след това и ванилията.

Към тази смес започнете да прибавяте на 3 пъти от брашнената смес и от айрана, като бъркате с дървена лъжица. Започва се с брашно и се завършва с брашно. Разтворете содата в оцета, докато шупне и добавете в сместа.

Разбъркайте за кратко и веднага изсипете тестото в 2 тавички с диаметър 20 см, които са намазнени, набрашнени и покрити с готварска хартия за печене. Блатовете се пекат в предварително загрята фурна за 175 градуса за около половин час. Изпечените блатове оставете да изстинат, след което извадете от формите, увийте ги във фолио и ги сложете на хладно в хладилника.

За да приготвите крема разбъркайте на бавни обороти крема сиренето и Маскарпоне-то, след което добавете ванилията и пудрата захар. Отделно разбийте сладкарската сметана до пухкавост и я прибавете към сирената с помощта на шпатула, на няколко пъти. Разбърквайте внимателно и след това сложете за известно време в хладилника да се стегне.

Всеки от блатовете разрежете на 2 с помощта на нож или конец. Съединете всички блатове, като между тях поставите част от крема. Най-отгоре намажете обилно с крема и подравнете отвсякъде. Направете украса по избор.

По желание може да сложите и съвсем малко боя в последния крем, за да направите тортата Червено Кадифе розова.

Рейтинг

4.6
53
42
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

жени
жени
Тортата есупер
03.01.2014 06:17
1