Начин на приготвяне
След като се приготви артишокът, се покрива с лимоновия сок и с вода. Маслото се загрява и се запържват лукът и чесънът около 4 мин.
Артишокът се прибавя за около 3 мин. Добавя се дафиновият лист, индийското орехче и лимоновият сок. Поръсва се със солта и черния пипер.
След като заври се оставя да покъкри около 30 мин. Премахва се дафиновият лист, супата се охлажда и се пасира, след което отново се слага на огъня, за да се стопли, като се внимава да не заври. Прибавя се сметаната и се разбърква внимателно. Супата се сервира гореща.
