Начин на приготвяне
Мазнината се претопява, където се запържват телешките опашки и морковът и им се добавя 1.2 л вода.
Целината, магданозът, дафиновият лист се връзват заедно и се добавят към супата.
След като заври, се прибавя ечемикът и се оставя да къкри за 4 часа, като бульонът се препенва. Отстраняват се подправките, костите от опашките, след което се добавя брашното, смесено с малко вода.
Разбърква се добре. Поръсва се със сол и черен пипер. Супата се сервира гореща.
