Начин на приготвяне
Предварително загрявате фурната на 180 градуса.
Смесвате доматите, чушката, лука, кориандъра, зехтина, сока от лайм и чушките в малка купа, подправете на вкус.
Изчистете стридите от черупките, след което тези черупки поставете в тавичка във фурната за около 5 минути. През това време трябва да смесите кашата полента с млякото, разбитото яйце и лютия червен пипер.
В малък тиган загрявате олиото. Потапяте скаридите в сместа и ги пържите, докато станат леко кафяви. Подсушете ги върху хартия и ги върнете в черупките. Залейте със салса.
