Начин на приготвяне
Хлябът се смесва с яйцата, 1/2 ч.ч. (60 г) от пекориното, магданозът, сол и пипер.
От сместа се оформят малки парчета. Зехтинът се загрява на висока температура и се пържи на малки порции.
Вадят се с решетъчна лъжица и се изцеждат добре. В подходяща чиния се редят пърженките.
Загрява се кетчупа и се заливат с него. Поръсва се с босилека и останалото сирене.
