Начин на приготвяне
Измийте много добре свинското филе. Прехвърлете го в подходяща тава и го покрийте хубаво с морската сол.
Оставете го да престои така за 24 часа. След това го измийте отново и го подсушете. Оваляйте го много добре в смесените подправки.
Закачете месото на сухо и проветриво място.
След около 2-3 седмици сушеницата е готова, но през това време трябва да я проверявате, за да не мухляса или да не се изсуши прекалено много.
Филето Елена със сминдух и чубрица е готово.
