Начин на приготвяне
Свинските гърди се нарязват на средни големи парчета, слагат се в дълбок тиган или тенджера и се и запържват, докато побелеят.
Киселата зелка се нарязва на лентички и слага при месото.
Добавя се червеният пипер и се налива вода, която да е до нивото на киселото зеле.
Зелето се готви до полуготовност, след което се прибавя измитият ориз.
Разбърква се на няколко пъти, след което всичко се прехвърля в глинен гювеч.
Наливат се още две чаша вода, слага се капакът и гювечът се поставя в студена фурна.
Киселото зеле със свинско се пече на 200 °C за около час и половина.
Към края на готвенето се маха капакът, за да се получи приятен загар.
