Начин на приготвяне
Измийте свинските ребра, нарежете ги и ги запържете в малко загрята мазнина в тенджера под налягане.
Сипете водичка и задушавайте 10-тина минути. Изключете и изчакайте, за да се излезе парата.
Извадете ребърцата, а бульон запазете. Измийте тенджерата и сипете в нея 3 лъжици олио. Задушете нарязаните на ситно чушка, морков и лук. Щом омекнат прибавете нарязаните на по-едро картофи.
Добавете нарязания зелен фасул, овкусете с подправките. Накрая добавете пюрето и червения пипер, а след няколко минути върнете вътре ребрата.
Сипете заделения бульон и затворете капака на тенджерата. Варете около 15 минути, а когато излезе парата, може да отворите и да прехвърлете всичко в гювеч.
Пъхнете го в студена фурна и включете на 250 градуса. Печете 10-тина минути и намалете градусите на 200. След 30-40 минути ястието трябва да е готово.
Свинските ребра със зелен фасул в глинен гювеч са много вкусни.
