Начин на приготвяне
Брашното пресяваме и сипваме в дълбока купа, добавяме топлото мляко, разбитото яйце, солта и замесваме тесто, оставяме го за 10 минути.
Маслото разтопяваме и смесваме с олиото.
Тестото разделяме на 6 топки и разточваме всяка една, с диаметър колкото на една голяма чиния и намазваме със смесените масло и олио. Покриваме със стреч фолио и оставяме.
Почистваме си тиквата, настъргваме я на едро ренде, лука нарязваме на ситно, смесваме ги в купа, добаваме сол и олио и разбъркваме.
Зеленчуците за картофената плънка почистваме, измиваме и подсушаваме. Лука нарязваме на ситно, морковите настъргваме заедно със картофите, чесъна пресоваме.
В тиган загряваме мазнина и задушаваме зеленчуците, добавяме сухите подправки.
За плънката с кайма отново си нарязваме лука на ситно, морковите настъргваме, в тиган си загряваме мазнина, запържваме зеленчуците, към каймата добавяме яйцето, овкусяваме със сухи подправки и добавяме към зеленчуците.
Започваме да си разточваме корите на много тънко, намазняваме, като внимаваме да не ги накъсаме.
В горния край слагаме в редичка по малко от всяка плънка. Навиваме внимателно на рула и усукваме на охлюв в намазнена тавичка. Процедираме по същия начин и с останалите кори.
В купичка си разбиваме яйцето, добавяме прясното мляко и маслото, намазваме баницата, поставяме си желаното количество сушени домати и поръсваме със сусам.
Печем витата баница в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути.
Баницата с картофи и лук е готова.
