Начин на приготвяне
Сварете пипалата от калмарите в голяма тенджера с глава лук, черен пипер и дафинов лист - оставете ги да кипнат.
От време на време ги боцкайте с вилица, за да проверите дали са готови. Внимавайте да не ги преварите.
Отцедете ги и ги измийте добре от мастилото.
Запечете пипалата на скара за около една минута.
Нарежете чесъна на ситно и го запържете в дълбок тиган със сгорещена мазнина за кратко.
Сипете виното и овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Нарежете пипалата и щом сосът започне да се сгъстява, ги добавете в тигана.
Разбъркайте ги за кратко и ги махнете.
Поднесете ги с лимон и копър.
Пипалата от калмари с масло са много вкусни.
