Начин на приготвяне
Зехтинът и соевият сос се смесват. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към маринатата. Скаридите се почистват и се заливат с маринатата.
Оставят се за 30 минути на студено. Галетата и настърганият пармезан се смесват. Скаридите се отцеждат от маринатата и се нанизват на дървени шишчета, които предварително са накиснати във вода.
Скаридите се топват в разбитите яйца, след това се овалват в панировката и се слагат в тава, постлана с хартия за печене. Пекат се 3 минути на 220 градуса, обръщат се и се пекат още 4 минути.
