Начин на приготвяне
Измиваме си добре свинския джолан и го подсушаваме.
Смесваме всички подправки в съд и хубаво натъркваме цялото месо с тях.
Правим си разрези и поставяме на няколко места скилидки чесън.
Обелваме си картофите и ги нарязваме на едро, както и праза.
Поставяме си джолана в глинен съд и помежду него поставяме картофките.
Поръсваме с малко подправки, поливаме виното и водата и слагаме капака.
Поставяме в студена фурна и печем джолана с картофи първия половин час на максимални градуси, след което намаляме на 180 °C и печете свински джолан с картофи в гювеч още около 2 часа.
