Начин на приготвяне
Нарежете месото на пържоли и го начукайте.
Овкусете го с черен пипер и сол и го оставете настрана за около 30 минути.
Оваляйте пържолите в брашно и ги запържете в голям тиган със сгорещена мазнина.
Извадете ги и в същия тиган запържете нарязаните гъби, чушки, лук и моркови.
Подредете в глинен гювеч ред вкусни пържоли и ред зеленчуци - редувайте ги.
Залейте ги с виното, доматеното пюре, мазнината от пърженето и 1/2 ч.ч. вода.
Печете ги до готовност на 170 °C.
Поднесете ги с гарнитура по избор.
Пържолите с гъби и вино в гювеч са много вкусни.
