Начин на приготвяне
В дълбока купа сипваме пресятото брашно, правим си кладенче, добавяме маята, солта и захарта.
Наливаме на тънка струя топлата вода и зехтина.
Омесваме си меко тесто, намазняваме го и поставяме в купа.
Покриваме го с кърпа и оставаме на топло за около час да втаса.
Сусамът запичаме на сух тиган. Втасалото тесто разделяме на 8 равни топки.
От всяка топка си правим фитили, усукваме ги.
В дълбок тиган си слагаме захарта и си правим карамел, заливаме с 3 л вода и оставяме да се разтвори.
Прехвърляме в дълбока тенджера, слагаме меда и оставяме да къкри.
Слагаме турските гевреци в къкрещата вода за около минута.
Изваждаме, овалваме в сусама и подреждаме в тавичка.
Печем турски варени гевреци в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути.
